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Что (кто) такое carbonada - определение
GUISO
carbonada
sust. fem.
1) Cantidad grande de carbón que se echa de una vez en la hornilla.
2) Carne cocida picada, y después asada en las ascuas o en las parrillas.
3) Bocado hecho de leche, huevo y dulce, y después frito en manteca.
4) Argentina. Chile. Perú. Uruguay. Guisado compuesto de carne desmenuzada, choclos, zapallo, papas y arroz.
carbonada
carbonada
1 ("Una") f. Mucho carbón puesto de una vez en el fuego de un hornillo, caldera, etc.
2 *Guiso hecho en algunos sitios con carne picada después de cocida, amasada y después *asada en la parrilla o en las ascuas.
3 (Arg., Chi., Perú) *Guisado hecho con carne desmenuzada, choclos en rebanadas, zapallo, patatas y arroz.
4 Golosina hecha con huevo, leche y azúcar y frita en manteca. *Masa frita.
Википедия
Carbonada
La carbonada es un plato típico del noroeste de Argentina, Chile y Bolivia.[1] En Tacna, en el sur del Perú, también se le conoce con el mismo nombre.[2]
